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漁獲直送|午仔魚一夜干225g

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諺語說「一午、二鮸、三嘉鱲」,說明其美味等級,屬於高經濟價值魚種,在冬春時節(十一月至二月)最為肥美,肉質結實、油脂豐富,不論是清蒸、煎、炸、烤都能嚐到十足美味。

🔸關於午仔魚

台灣外銷的午仔魚當中大多數來自屏東,其中枋寮鄉的大庄村與東海村是主要的養殖地區,枋寮因此被稱作是「午仔魚的故鄉」。

午仔魚原產地來自馬來西亞,所以午仔魚又叫「馬友魚」。午仔魚屬於熱帶沿海洄游性魚類,適合較高水溫的生長環境。以台灣來說,屏東位於最南邊,溫度高,是適合養殖午仔魚的環境。

「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」,其中一午就是人氣排行第一的午仔魚,因肉質細膩、魚刺少且魚油含量高,因而受到大眾喜愛。

午仔魚的人氣從過去流傳至今,在現代,午仔魚還能在人氣第一的寶座上不動搖,是因為它口感佳、肉質細、入口即化、油脂多、魚刺少,又很適合長輩吃。從古至今都牢牢地守住「一午」的地位。

在早期,午仔魚是長江流域的河口魚,因為當繁殖季節到來時,午仔魚會從赤道地區往北游,也就是到長江流域的河口,午仔魚到長江流域河口時大約是端午節時,因此命名為午仔魚。在當時被當地人捕撈時,午仔魚正好會產卵,所以油脂非常豐富,數量卻稀少,只有在海邊能見到,午仔魚成為人氣頗高的魚種,因此成為了「一午」。


#食的安心

•產銷履歷認證、生產追溯認證

•HACCP/ISO22000雙認證合格冷凍加工廠專業處理

•枋客嚴選把關


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「饗魚樂,享鮮活」—饗魚樂品牌故事

(資料來源:饗魚樂)

 

感受海洋的無限活力

南臺灣,深受海洋陶冶的國度,太陽的熱情閃耀在每一寸土地裡,這裡是物產豐饒的屏東枋寮,在連綿的大武山下,充分感受熱帶海洋的無限活力。

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饗受吃魚的快樂

「饗受吃魚的快樂!」這是饗魚樂從事水產養殖的初心,也是最堅持的事。吃魚不但健康又營養,也是一件快樂的事,魚肉細嫩鮮美的質地,媲美其他肉類口感。

 

饗魚樂讓吃魚變得簡單、新鮮、快樂。但一件簡單的事,背後卻蘊藏了許多辛苦的耕耘。一大早天還沒亮,就要「起早摸黑」辛勤照顧,才能把小魚仔和蝦寶寶細心呵護得健健康康,又大又新鮮。炎炎夏日要頂著大太陽,冬日時也在寒風中工作,三百六十五天沒有一天缺席。就算寒流報到也還要全身泡在冰水裡,仔細進行出魚篩選,都是為了讓大家吃到品質最好的魚。

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職人的用心,品質的信賴

饗魚樂傳承了三代經營,至今已有三十多年經驗,營運模式與時俱進,除了純熟而穩定的人工技術,更嚴格監控水質,引進優質清澈的海水。除此之外也斥資引進了高科技智能養殖系統,池底各種數值直接上傳雲端。

 

饗魚樂秉持對消費者安心食用的承諾,龍膽石斑全品項皆通過「輸歐盟漁產品安全認證」、「產銷履歷認證」、「生產追溯認證」,鮮漁獲捕撈起後,全程低溫送往HACCP/ISO22000雙認證合格冷凍加工廠專業處理,並急速冷凍鎖住新鮮,分切後真空包裝,保持水產品安全三原則:低溫、衛生、合格環境。

並投保2000萬食品責任產險,全程冷凍宅配保鮮運送,加工處理均委託雙認證的代工廠,是消費者值得信任與安心的品牌!

 

「饗魚樂」夫妻返鄉,協助長輩推動龍膽石斑產業升級與數位轉型,十年來至少斥資上千萬元,追求卓越的品質,期間自我要求恪遵國內外法規標準為榮,致力跟消費者的美好體驗與市場需求賽跑。

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和饗魚樂一起走入魚塭

饗魚樂主要養殖龍膽石斑、石斑、龍虎斑、午仔魚,還有龍膽蝦。在這裡不僅可以購買到最新鮮的魚貨,還能規劃漁村生態導覽,打造獨一無二的專屬行程,挑戰以魚餵魚、手餵龍膽石斑、放活跳跳的蝦籠。除了感受南國海洋子民的奔放熱情,更能體驗魚兒們的生活環境。

 

活動筋骨消耗完熱量,再親嚐現撈海鮮,現場人員親做美味料理:鐵板蝦、味噌龍膽石斑魚湯,尤其是清蒸石斑魚,肉質的鮮甜搭配破布子,是懂吃的饕客最愛的經典美味,把流失的體力補滿滿!

 

新鮮直達,與您一起享鮮活

龍膽石斑含有豐富的營養價值,可抗氧化、預防心血管疾病並補充鈣質、減緩鈣質流失等。就連魚身上的鱗片,都具有極高的利用價值。饗魚樂目前將研發魚鱗的再利用,透過生物科技萃取方式,取得內含的膠原蛋白,並透過特殊酵素的分解作用,開發相關小分子的美妝產品和健康食品。

 

最新鮮的魚貨,從一畝畝水藍藍的清澈養殖場,新鮮活跳直接送達您的餐桌。快和我們一起看日出,拍拍照,體驗一趟好吃又好玩、從產地到餐桌之旅。

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